혜전대학교는 지난 7월 27일부터 8월 3일까지 세계 3대 요리학교 중 하나인 bts 토토사이트의 츠지조그룹 츠지조리사전문학교에서 bts 토토사이트요리 단기 연수를 진행했다. 이번 연수에는 혜전대 호텔조리계열 학생들과 교수가 참가하여 현지에서 bts 토토사이트 요리를 배우는 소중한 경험을 쌓았다.
연수에 참여한 11명의 학생들은 츠지조그룹의 베테랑 교수들인 오오비키, 다카하시, 이시다, 유가와, 야스바, 호리이 교수 등에게 직접 시연과 1대1 실습을 받았다. 혜전대와 츠지조그룹은 지난 2014년 교육협력을 체결하였으며, 이번 연수는 제10차 조리 연수로 진행되었다.
연수 첫날에는 현지 식문화를 탐방하고, 둘째 날에는 시업식과 함께 이치반다시, 곤부다시 등의 이론을 배우는 시간을 가졌다. 셋째 날에는 도미 손질법과 다양한 도미 요리, 넷째 날에는 가정요리인 치쿠젠니, 미소시루, 차완무시, 텐동을 실습했다.
다섯째 날에는 키즈 도매시장을 견학하고 다양한 주방용품과 조리사에게 중요한 칼 전문업체인 ‘사카이 이치몬지’를 방문하여 칼에 대한 역사와 전문지식을 배웠다. 이후 츠지조리사전문학교 졸업생이 운영하는 미슐랭가이드 가이세키 레스토랑 ‘제신’을 방문하여 견학 및 식사를 하였고, 고베 bts 토토사이트술 양조장을 견학하며 bts 토토사이트 음식과 술에 대한 역사와 문화를 체험했다. 여섯째 날에는 니기리스시를 위한 수업과 1대1 시뮬레이션 수업을 진행했다. 마지막 날에는 츠지 선생님과 질의응답과 토론하는 시간을 가졌다. 혜전대 호텔조리계열은 한식, 서양식, 일식, 중식전공의 차별화된 교육과정으로 37년의 전통을 이어오고 있다. 이번 연수에 이어 오는 10월 28일부터 30일까지 츠지조그룹 다카하시 교수를 초청해 bts 토토사이트요리 ‘핫슨요리’와 서양요리 5코스를 선보일 예정이다.
